રાત્રિની બચેલી રોટીથી બનાવો 10 મિનિટમાં ક્રિસ્પી પનીર ટાકોઝ, બાળકો થી લઈને મોટા સૌને આવશે પસંદ
નવી દિલ્હી: ઘરમાં ઘણી વખત રાત્રિના ભોજન પછી રોટી બચી જાય છે, જેને બીજા દિવસે ખાવું મુશ્કેલ લાગે છે અને ઘણીવાર તેને ફેંકી દેવામાં આવે છે. પરંતુ આ જ બચેલી રોટીને નવા અને સ્વાદિષ્ટ અંદાજમાં ઉપયોગ કરીને તમે માત્ર 10 મિનિટમાં એક ટેસ્ટી નાસ્તો બનાવી શકો છો—પનીર ટાકોઝ. આ એક ફ્યુઝન ડિશ છે જે ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને બાળકો તેમજ મોટાઓ બંનેને ખૂબ પસંદ આવે છે.
બાકી રહેલી રોટીને જો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તે ક્રિસ્પી અને ચીઝી નાસ્તામાં રૂપાંતરિત થઈ શકે છે. પનીર અને શાકભાજીથી બનેલી આ ડિશ સ્વાદમાં જબરદસ્ત છે અને સાથે જ ખોરાકની બરબાદી પણ ઘટાડે છે.
પનીર ટાકોઝ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- બચેલી રોટી – 4 થી 5
- પનીર – 200 ગ્રામ
- ડુંગળી – 1 (બારીક કાપેલી)
- શિમલા મરચું – 1 (બારીક કાપેલું)
- ઉકાળેલા કોર્ન – અડધી કપ
- મેયોનેઝ – 2 ચમચી
- ટોમેટો કેચઅપ – 2 ચમચી
- લીલી ચટણી – 1 ચમચી
- ચીલી ફ્લેક્સ – અડધી ચમચી
- ઓરેગાનો – અડધી ચમચી
- કાળી મરી પાઉડર – ચોથાઈ ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- ચીઝ – અડધી કપ (ઘસેલું)
- તેલ અથવા માખણ – જરૂર મુજબ
પનીર ટાકોઝ બનાવવાની સરળ રીત
સૌપ્રથમ એક પેનમાં થોડું તેલ અથવા માખણ ગરમ કરો. તેમાં બારીક કાપેલી ડુંગળી નાખીને હળવા સોનેરી રંગ સુધી શેકો. પછી શિમલા મરચું અને ઉકાળેલા કોર્ન ઉમેરો અને 1–2 મિનિટ તેજ આંચ પર પકાવો જેથી શાકભાજીનો ક્રંચ જળવાઈ રહે.
હવે તેમાં પનીર ઉમેરો અને ચીલી ફ્લેક્સ, ઓરેગાનો, કાળી મરી પાઉડર અને મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો. 1–2 મિનિટ શેક્યા પછી ગેસ બંધ કરી દો. તમારી સ્વાદિષ્ટ પનીર સ્ટફિંગ તૈયાર છે.
પછી એક નાની વાટકીમાં મેયોનેઝ, ટોમેટો કેચઅપ અને લીલી ચટણી મિક્સ કરીને ક્રીમી સોસ તૈયાર કરો.
હવે એક બચેલી રોટી લો અને તેના અડધા ભાગ પર સોસ લગાવો. તેના ઉપર પનીર અને શાકભાજીનું સ્ટફિંગ મૂકો અને ઉપરથી ઘસેલું ચીઝ ઉમેરો. પછી રોટીને અડધી ચાંદની આકારમાં વાળી દો.
હવે તવા પર થોડું માખણ ગરમ કરીને તૈયાર ટાકોને બંને બાજુથી સારી રીતે સેંકો. જ્યારે તે સુવર્ણ અને ક્રિસ્પી થઈ જાય અને અંદરનું ચીઝ સંપૂર્ણ રીતે પઘળી જાય, ત્યારે ઉતારી લો.
સ્વાદ વધારવા માટે દેશી ટ્વિસ્ટ
જો ઇચ્છો તો સ્ટફિંગમાં થોડું ચાટ મસાલો અથવા તંદૂરી મેયોનેઝ ઉમેરીને તેનો સ્વાદ વધુ વધારી શકાય છે. આ ડિશ ભારતીય અને વેસ્ટર્ન ફ્લેવરનું ઉત્તમ ફ્યુઝન બને છે.
નિષ્કર્ષ
બચેલી રોટીથી બનેલા આ પનીર ટાકોઝ માત્ર સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો જ નથી, પરંતુ ખોરાકની બરબાદી અટકાવવાનો એક સ્માર્ટ ઉપાય પણ છે. આગામી વખત રોટી બચી જાય તો તેને ફેંકવાની જગ્યાએ આ સરળ અને ક્રિસ્પી રેસીપી જરૂર અજમાવો.
