જો તમે કોઈ બિઝનેસ શરુ કરવાનો પ્લાન બનાવી રહ્યા છો તો મશરૂમનો બિઝનેસ શરુ કરી શકો છો. બટન મશરૂમ એક એવી જાતિ છે જેમાં મિનરલ્સ અને વિટામિન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ જ બેનિફિટ્સના કારણે મશરૂમ લોકપ્રિય થઇ રહ્યા છે. એક્ઝોટિક વેજીટેબલ બટન મશરૂમ. મશરૂમથી મેગ રેસ્ટોરન્ટ-હોટલમાં વધુ હોય છે, આજકાલ યુટ્યુબથી રેસિપી શીખવા વાળા શોખીનોની સંખ્યા પણ વધી ગઈ છે, બિઝનેસ બટન મશરૂમની માંગ વધી રહી છે.
બટન મશરૂમ એ એક પ્રજાતિ છે જે મિનરલ્સ અને વિટામિન્સથી ભરપૂર છે. આ ફાયદાઓને કારણે, મશરૂમ્સ લોકપ્રિય થઈ રહ્યા છે. બજારમાં તેનો રિટેલ ભાવ પ્રતિ કિલો 300 થી 350 રૂપિયા છે અને જથ્થાબંધ ભાવ આના કરતા 40 ટકા ઓછો છે. તેની ભારે માંગને કારણે ઘણા ખેડુતોએ પરંપરાગત ખેતી છોડી મશરૂમ્સ ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું છે.
50 હજાર રૂપિયામાં શરૂ થશે મશરૂમની ખેતી
કંપોસ્ટ બનાવીને તેના પર બટન મશરૂમની ખેતી કરી શકાય છે. એક ક્વિન્ટલ કંપોસ્ટમાં 1.5 કિલો બીજ લાગે છે. આશરે 2000 કિલો મશરૂમ્સ 4 થી 5 ક્વિન્ટલ કંપોસ્ટ બનાવીને ઉગાડી શકાય છે. હવે જો 2000 કિલો મશરૂમ 150 રૂપિયા પ્રતિ કિલોમાં વેચી શકાય છે, તો લગભગ 3 લાખ રૂપિયા મળે છે.
આમાંથી જો તમે ખર્ચ તરીકે 50 હજાર રૂપિયા કાઢી નાખો, તો પણ અઢી લાખ રૂપિયાની બચત થાય છે, જો કે તેનો ખર્ચ 50 હજાર રૂપિયાથી ઓછો જ થાય છે. ચોરસ મીટર દીઠ 10 કિલોગ્રામ મશરૂમ આરામથી ઉત્પન્ન થાય છે.
ખેતી કરવાની આ રીત છે
ઓછામાં ઓછા 40 બાય 30 ફૂટની જગ્યામાં ત્રણ ત્રણ ફૂટ પહોળા રેક્સ બનાવીને મશરૂમ્સ ઉગાડવામાં આવે છે.
કંપોસ્ટ બનાવવા માટે, ડાંગરના પૂળાને પલાળી રાખો અને એક દિવસ પછી તેમાં ડીએપી, યુરિયા, પોટાશ, ઘઉંનું ભૂસું, જીપ્સમ, કેલ્શિયમ અને કાર્બો ફ્યૂરાડન મિક્સ કરો અને તેમાં સડો થવા દો.
ખાતર લગભગ 45 દિવસ પછી તૈયાર છે. હવે ગોબરના ખાતર અને માટીને સમાન પ્રમાણમાં મેળવીને ત્યારબાદ આશરે બે ઇંચ જાડુ પડ નાંખો અને ત્યારબાદ ઉપર બે થી ત્રણ ઇંચ જાડુ ખાતરો નાખો.
તેમાં ભેજ જાળવાઇ રહે તેથી મશરૂમને દિવસમાં બેથી ત્રણ વખત છંટકાવ કરો અને તેની ઉપર બે ઇંચ જાડુ ખાતરનું પડ ચડાવો.
અહીં લઇ શકો છો ટ્રેનિંગ
બધી કૃષિ યુનિવર્સિટીઓ અને કૃષિ સંશોધન કેન્દ્રોમાં મશરૂમની ખેતીની તાલીમ આપવામાં આવે છે. જો તમે આ મોટા પાયે ખેતી કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો સારી રીતે એકવાર તાલીમ જરૂર લો.
